Surinaams drankje met ingrediënten uit de Flevopolder
- Van producten uit de Flevopolder naar Surinaams sap
- Smaakvol en houdbaar eindproduct dankzij korte pasteurisatie
- Smakengelaagdheid door groenten en fruit
- Alcoholvrij origineel drankalternatief met funky en pittige smaken
- Onderscheidend sap voor retailverkoop afgestemd op de smaak van de consument
- Optimaal eindresultaat door strategische receptanalyse
- Prijsverlaging inkoop dankzij slimme receptvisie
- Consumentenonderzoek op smaaklevel!
Receptuurontwikkeling voor jouw product? Neem contact met mij op!
CONTACTOpschalen zonder smaakverlies
Hoe kunnen de sappen van Juiciety houdbaar gemaakt en opgeschaald worden voor een plek in het supermarktschap? Om dit te onderzoeken ontvangt Juiciety een Flevo Campus Kennisvoucher en gaat een samenwerking aan met Aeres Hogeschool en YoVeggieWorld. Juiciety is opgericht door de Surinaamse Cheryl Simson. Ze verwerkt ingrediënten uit het Flevolandse voedselsysteem tot bijzondere juices met Caraïbische flair. Tijdens de samenwerking met kennispartner Aeres Hogeschool wordt het funky sap opgeschaald. Dankzij korte pasteurisatie maar met behoud van smaak en kleur. Het resultaat: spannend sap in ‘bag in box’-verpakking. De eigentijdse smakenmix bestaat uit appel, de exotische groente sopropo, zoete aardappel, frisse rabarber en pittige gember. Uit consumentenonderzoek blijkt dat oudere jongeren én volwassenen de smaak en gelaagdheid van smaken positief waarderen.
