In 2022 onderzoekt Frites uit Zuyd voor welke onderscheidende producten naast de premium verse frites de retailmarkt rijp is. In Co-Creatie met foodmarketeer en innovatiestrateeg Femke Mosch ontwikkel ik de receptuur voor twee nieuwe plantaardige producten die naar verwachting eind 2023 in de consumentenmarkt worden geïntroduceerd. Sneak peak: de smaakvolste aardappelrassen en de kracht van de eenvoud bepalen het succes. Extra teaser: kids love it!